Итоги надзора за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий за 1 квартал 2018 года

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области (далее  - Управление) осуществляется контроль за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий по показателям качества и безопасности  в 1 квартале 2018 году Управлением проведены исследования 217   проб кондитерских и хлебобулочных изделий, в том числе: по санитарно-химическим показателям - 13 проб, микробиологическим - 84 пробы, физико-химическим - 110 проб, радиологическим - 9 проб, на наличие ГМО - 1 проба.

Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 6,5% (не соответствовали нормативным требованиям: в группе хлебобулочных изделий - 5 проб по физико-химическим показателям; в группе кондитерских изделий - 9 проб по микробиологическим показателям).

Забраковано и снято с реализации 11 партий данной продукции в количестве 15 кг. Основными причинами снятия продукции с реализации являлись:  реализация продукции с истекшим сроком годности, нарушение требований к маркировке.

Работа по надзору за предприятиями-производителями кондитерских и хлебобулочных изделий, предприятиями, реализующими данную продукцию, продолжается.

Одновременно с этим Управление информирует, что приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.08.2016 № 614 утверждены новые рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания.  Рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающие современным требованиям здорового питания, представляют собой среднедушевые величины основных групп пищевых продуктов, а также их ассортимент согласно приложению к настоящим Рекомендациям в килограммах на душу населения в год (кг/год/человек), которые учитывают химический состав и энергетическую ценность пищевых продуктов, обеспечивают расчетную среднедушевую потребность в пищевых веществах и энергии, а также разнообразие потребляемой пищи.  Утвержденные нормы обеспечивают расчетную, среднедушевую потребность в пищевых веществах и энергии и пищевое разнообразие.

В рекомендациях указаны точные нормы. Согласно которых, хлеба и хлебных продуктов россиянам предлагают потреблять 96 кг в год, что несколько ниже среднего значения, утвержденного в 2010 году.   Хлеб и хлебопродукты являются основными источниками энергии, белка и углеводов в питании российского населения, обеспечивающими соответственно 36,6%, 40% и 53% их суточного поступления. Содержание витаминов Е и группы В в пшенице, как и в большинстве других зерновых культур, относительно высоко. Вместе с тем, технологическая переработка зерновых культур, в том числе пшеницы и ржи, на муку сопровождается существенными потерями микронутриентов - витаминов и минеральных веществ, удаляемых вместе с оболочкой зерна.

В связи с этим возникает необходимость направленного регулирования химического состава хлебобулочных изделий с целью получения продукта с более высоким содержанием микронутриентов и витаминов и с более сбалансированным их соотношением.

Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года включают в себя задачи по развитию производства пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми компонентами. Речь идет, в первую очередь, о продуктах массового потребления, специализированных продуктах детского питания, продуктах функционального назначения, с целью сохранения и укрепления здоровья населения, профилактики заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием.

Следует отметить, что в России накоплен положительный опыт обогащения пищевых продуктов, в том числе и хлебобулочных изделий, витаминами, макро- и микроэлементами с целью предотвращения возникновения или исправления имеющегося в организме человека дефицита.

Функциональные и лечебно-профилактические хлебобулочные изделия на территории Калужской области вырабатывают ЗАО «Хлебокомбинат» г. Калуги,  ОАО «Хлебокомбинат» г. Обнинска и другие хлебопекарные предприятия.



 
По теме
С начала года калужане добровольно сдали свыше 400 единиц оружия - Калужская неделя За девять месяцев с начала года в Калужской области добровольно сдали 424 единицы оружия, несмотря на это нелегальный оборот, а также совершаемые с его помощью преступления, остаются еще на высоком уровне.
15.11.2018
 
9 ноября редакция журнала «Налоговая политика и практика» проводит вебинар на тему «Налоговый контроль по НДС: вступившие в силу изменения и перспективы развития в 2019 году.
07.11.2018
Изображение sourse/misc/den_nar_ed_n.jpg - ИМПЭ им.А.С.Грибоедова Поздравляем студентов и аспирантов, преподавателей и сотрудников с праздником - Днем народного единства!
04.11.2018
Разыгрываем билеты на концерт для детей - Калужский перекрёсток В ближайшую субботу, 17 ноября, на сцене Дома музыки в Калуге в рамках проекта «Я с мамой – на концерт» пройдёт «Парад ударных инструментов».
15.11.2018 Калужский перекрёсток
14 ноября в Дзержинском районе губернатор области Анатолий Артамонов посетил съемочную площадку художественного фильма «Ильинский рубеж», где идет работа над финальными сценами.
14.11.2018 Газета Весть
ГТО-мания: кому и зачем это нужно - Калужский перекрёсток Вслед за государственными и муниципальными служащими зарегистрироваться на сайте движения велели калужским школьникам.
15.11.2018 Калужский перекрёсток
Автобусам №93 увеличили рабочий день - Калужская неделя 19 ноября в расписание автобусов, следующих по маршруту № 93 (Полесская улица-деревня Доможирово), будут добавлены вечерние рейсы.
15.11.2018 Калужская неделя
  14 ноября, были награждены победители и лауреаты областного смотра-конкурса «Лучший специалист системы физического воспитания Калужской области».
15.11.2018 Газета Маяк
Законодательное Собрание и региональное УМВД России подписали Соглашение о сотрудничестве - Законодательное Собрание  15 ноября в Законодательном Собрании состоялось подписание Соглашения о сотрудничестве между Законодательным Собранием и УМВД России по Калужской области.
15.11.2018 Законодательное Собрание
JPG Файл - УМВД Калужской области В УМВД России по Калужской области состоялась пресс-конференция, посвященная деятельности органов внутренних дел в сфере профилактики, пресечения и раскрытия такого вида преступлений, как мошенничество.
15.11.2018 УМВД Калужской области
Прокуратура Медынского района проверила информацию, размещенную в СМИ, о неготовности теплосети в деревне Радюкино к отопительному сезону, сообщает 15 ноября пресс-служба прокуратуры области.
15.11.2018 Калужский перекрёсток
В связи с ремонтными работами на водопроводной линии 16.11.2018 с 9-00 до окончания работ не будет холодной воды по пр.
15.11.2018 Администрация
Прокуратурой Медынского района проведена проверка информации, размещенной в средствах массовой информации «Калужские активисты ОНФ выявили недочеты при ремонте теплосети в деревне Радюкино Медынского района».
15.11.2018 Прокуратура